Expo Receipts: Il Lgeimat, Emirati Arabi Uniti

peppino.foto Eccovi, come promesso, la ricetta dei Lgeimat, il dolce tipico degli Emirati Arabi Uniti….

Ingredienti

3 tazze di farina

2 e 1/4 tazze di acqua calda (a sevonda del tipo di farina usata)

1/2 tazza di zucchero

1 cucchiaino da the di lievito istantaneo

2 uova

1/2 cucchiaino da the di polvere di cardamomo

1/2 cucchiaino da the di zafferano

Olio per friggere

(Nota della chef: si può preparare l’impasto anche senza uova)

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti (eccetto l’olio) in una ciotola profonda e mescolare bene per creare l’impasto.

Lasciare lievitare l’impasto per un’ora fino a quando raddoppia di volume (a seconda della temperatura esterna).

Mettere una quantitá media di olio in una padella a fuoco medio. Assicurarsi che l’olio non superi la metá della profonditá della padella.

Formare delle palline di impasto con le mani o un cucchiaio e metterle a friggere nell’olio, continuando a girarle fino a quando diventano dorate. Ed ecco i lgeimat!

Porre i lgeimat su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Mettere i lgeimat su un piatto da portata, cospargerli di melassa (o miele) e decorarli con semi di sesamo tostati.

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