Ricetta della Pizza a Metro

Vi avevo promesso la ricetta della Pizza a Metro….eccovi un video che vi spiega come prepararla passo passo.

INGREDIENTI

  • Impasto Per Pizza 500 GRAMMI 
  • Pomodori SAN MARZANO da passare 
  • Mozzarelle Di Bufala Campana
  • Basilico
  • Sale
  • Olio Extra Vergine Di Oliva
  • Per la Quattro Stagioni: margherita, salsiccia e broccoli, scarola e pancetta affumicata con la provola, e la quarta stagione…sceglietela voi! A me piace con le olive nere…

PREPARAZIONE

Fate lievitare l’impasto base e giratelo su una spianatoia infarinate. Stendetelo dall’altro verso il basso. Dovrete stare attenti e cercare di mantenere all’interno l’aria che si è creata mentre lievitava. Uno degli errori più comuni è proprio quello di togliere l’aria…
Si procede a farcire la pizza.
Pummarola con sale, da stendere delicatamente con un cucchiaio.
Aggiungete la mozzarella di bufala tagliata in pezzi grossi (dovete strizzarla prima, così non rilascia acqua durante la cottura)
Aggiungere olio e basilico e informare a 280 gradi per 15 minuti.
Se preparate la Quattro Stagioni, tenete delle striscioline dell’impasto per dividerla. Così gli ingredienti non si mescoleranno!
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2 thoughts on “Ricetta della Pizza a Metro

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